Preparándome para el #geekso

Como todos saben, todos los años cerca de Febrero o Marzo se realiza el #asadogeek organizado por Facundo Batista. Donde miembros de diferentes comunidades de software/programación y amigos de Facundo nos juntamos a comer un terrible asado que él mismo hace utilizando una técnica milenaria sin precedentes.

Me informan de diferentes fuentes que: esto no puede quedar así y hay gente que también quiere su evento geek. Es por eso, dicen las malas lenguas, que se está gestando un nuevo evento invernal, para competir con el #asadogeek de Facundo llamado #geekso.

¿Quién? ¿Cuándo? ¿Cómo? ¿Dónde? Bueno, todo eso está por verse, pero si yo fuese vos, me quedaría sintonizado a las grandes redes sociales, miraría por la ventana durante las mañanas y escucharía las charlas casuales de las viejas más chismosas del barrio. De esta forma, te aseguro que no te quedarás afuera. Y sí, si no seguís estos pasos te podés quedar afuera, los cupos son limitados: como en las mejores cosas.

Hoy, para empezar a sacar ventaja, me preparé mi propio guiso de lentejas (que sería el plano fuerte del #geekso) para presentarme como "ayudante de cocina" en semejante evento. Imaginate hacer un guiso de lentejas para 30, 40, o 50 personas. Vas a necesitar un ayudante, ¿no? ;)


Aquí va la receta de una de las que más sabes, de esto y de todo: nuestra señora madre, Ña Claudia.

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 morrón/pimiento verde/rojo
  • 2 zanahorias medianas
  • 3 batatas (camote) medianos
  • 3 papas medianas
  • 2 chorizos colorados (picantes/españoles)
  • 400g de carne/pulpa
  • puré de tomates
  • 500g de lentejones
  • condimentos (ají, ajo, pimentón dulce, azúcar, sal, orégano, laurel)
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Cebollas coloradas

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Cebolla de verdeo / Cebollín

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Pimiento verde

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Zanahoria

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Batatas/Camote

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Papas

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Chorizo colorado/picante/español. PRO TIP: Si al querer pelar el chorizo está muy pegado: envolvelo en papel higuiénico y mojalo. Esperá 3 minutos y pelalo con facilidad.

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Carne/Pulpa (bueno, ahí estaba -me olvidé de sacarle foto antes de meterla a la olla)

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Puré de tomates

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Lentejas (remojadas del día anterior)

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Condimentos

Preparanción

Dejar remojando los lentejones desde el día anterior (mejor 24hs, aunque puede ser solo una noche).

Picar todos los ingredientes en el orden mencionado anteriormente e ir agregándolos en una olla mediana a grande que contenga un poco de aceite caliente. Sin apuro, a fuego tranquilo y escuchando La Familia de Ukeleles

A medida que vamos agregando los ingredientes a la olla podemos ir condimentando de poco y revolviendo.

Una vez que tenemos todo picado y se está rehogando en la olla hace ya más de 20 minutos/media hora, agregamos el puré de tomates y un poco de agua. Más condimentos.

Probamos un pedacito de batata/camote y decidimos qué le falta. Le agregamos.

Vamos dejándolo de lado por 20/25 minutos y siempre le vamos agregando agua hirviendo (hervida en un recipiente aparte) de a poco para que no se quede sin agua.

Vamos sumergiendo un pedacito de pan en la salsa y vamos probando cada uno de los ingredientes hasta que tengan la consistencia justa.

¡Listo! ¡A comer!

PRO TIP: comer poco luego de que esté terminado y dejarlo reposar hasta el día siguiente. ¡Es mucho más rico!


Así me despido y exijo ser invitado al #geekso y servir como "ayudante de cocina" :D

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A mitad de cocción...

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