Preparándome para el #geekso
Como todos saben, todos los años cerca de Febrero o Marzo se realiza el #asadogeek organizado por Facundo Batista. Donde miembros de diferentes comunidades de software/programación y amigos de Facundo nos juntamos a comer un terrible asado que él mismo hace utilizando una técnica milenaria sin precedentes.
Me informan de diferentes fuentes que: esto no puede quedar así y hay gente que también quiere su evento geek. Es por eso, dicen las malas lenguas, que se está gestando un nuevo evento invernal, para competir con el #asadogeek de Facundo llamado #geekso.
¿Quién? ¿Cuándo? ¿Cómo? ¿Dónde? Bueno, todo eso está por verse, pero si yo fuese vos, me quedaría sintonizado a las grandes redes sociales, miraría por la ventana durante las mañanas y escucharía las charlas casuales de las viejas más chismosas del barrio. De esta forma, te aseguro que no te quedarás afuera. Y sí, si no seguís estos pasos te podés quedar afuera, los cupos son limitados: como en las mejores cosas.
Hoy, para empezar a sacar ventaja, me preparé mi propio guiso de lentejas (que sería el plano fuerte del #geekso) para presentarme como "ayudante de cocina" en semejante evento. Imaginate hacer un guiso de lentejas para 30, 40, o 50 personas. Vas a necesitar un ayudante, ¿no? ;)
Aquí va la receta de una de las que más sabes, de esto y de todo: nuestra señora madre, Ña Claudia.
Ingredientes
- 2 cebollas
- 1 cebolla de verdeo
- 1 morrón/pimiento verde/rojo
- 2 zanahorias medianas
- 3 batatas (camote) medianos
- 3 papas medianas
- 2 chorizos colorados (picantes/españoles)
- 400g de carne/pulpa
- puré de tomates
- 500g de lentejones
- condimentos (ají, ajo, pimentón dulce, azúcar, sal, orégano, laurel)
Preparanción
Dejar remojando los lentejones desde el día anterior (mejor 24hs, aunque puede ser solo una noche).
Picar todos los ingredientes en el orden mencionado anteriormente e ir agregándolos en una olla mediana a grande que contenga un poco de aceite caliente. Sin apuro, a fuego tranquilo y escuchando La Familia de Ukeleles
A medida que vamos agregando los ingredientes a la olla podemos ir condimentando de poco y revolviendo.
Una vez que tenemos todo picado y se está rehogando en la olla hace ya más de 20 minutos/media hora, agregamos el puré de tomates y un poco de agua. Más condimentos.
Probamos un pedacito de batata/camote y decidimos qué le falta. Le agregamos.
Vamos dejándolo de lado por 20/25 minutos y siempre le vamos agregando agua hirviendo (hervida en un recipiente aparte) de a poco para que no se quede sin agua.
Vamos sumergiendo un pedacito de pan en la salsa y vamos probando cada uno de los ingredientes hasta que tengan la consistencia justa.
¡Listo! ¡A comer!
PRO TIP: comer poco luego de que esté terminado y dejarlo reposar hasta el día siguiente. ¡Es mucho más rico!
Así me despido y exijo ser invitado al #geekso y servir como "ayudante de cocina" :D
Comentarios
Comments powered by Disqus